荊芥西紅柿雞蛋麵

食材用料：

• 荊芥

• 西紅柿

• 雞蛋

• 鹽

• 白糖

• 植物油

• 濕麵條 （吃撈麵最好是不易碎的那種麵條）

食譜做法：

1.荊芥取葉子洗凈，淡鹽水中泡20分鐘

2.炒鍋倒油燒熱，雞蛋加鹽打散後倒入燒的很熱的油中炒散

3.炒好後的雞蛋盛出備用

4.西紅柿切小塊

5.炒鍋放植物油，油熱後放入西紅柿炒軟，加入適量水、白糖、和鹽燒開2分鐘

6.倒入炒好的雞蛋炒勻備用

7.麵條的滷汁就OK了

8.另起一鍋把水燒開，放入麵條煮熟（煮麵條的時候加少許鹽）

9.把煮好的麵條撈入碗中

10.先放入西紅柿雞蛋滷

11.最後放入荊芥和石香菜蒜汁，吃時拌勻即可

食譜小貼士：

1.吃撈麵我不喜歡麵條過涼開水，我常用的鮮麵條是各種蔬菜麵，即使不過水，也不會粘連，還很筋道。
2.每次我會另外再做兩個菜來配這個撈麵，營養更均衡。