玉米豬肉餡餃子

食材用料：

• 豬肉餡 適量

• 玉米粒 適量

• 餃子皮 適量

• 蔥末 適量

• 薑末 適量

• 料酒 適量

• 花椒油 適量

• 鹽 適量

• 醬油 適量

• 水 適量

食譜做法：

1.麵粉中加一茶匙鹽，用筷子攪勻，添加水，揉成光滑柔軟的麵團，蓋上濕佈，餳麵30分鐘，時間可以更長，麵餳到位，餃子皮就好搟。把玉米粒剝下來。往豬肉餡裡，放入花椒油，用筷子把肉餡攪開。

2.然後再放入料酒、蔥花，薑末，鹽、醬油、味精，再朝著一個方向攪拌，最後放入玉米粒拌勻。

3.包餃子。鍋中燒開足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉攪動，以防粘鍋，待餃子浮上來，水沸後，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸後再淋一碗涼水，共淋三碗涼水後，關火，出鍋。

食譜小貼士：

註意在攪拌餡的時候一定要朝著一個方向。