咸蛋黃燜茄丁

食材用料：

• 咸蛋黃

• 茄子

• 蔥

• 豆瓣醬

• 鹽

• 糖

食譜做法：

1.咸蛋黃切成小丁，茄子也切成小丁，備用。

2.1倒入豆瓣醬炒香。

3.2鍋裡倒入生油，先將咸蛋黃丁放入鍋內用小火炒至出油泡。

4.然後倒入茄丁，翻炒，加蓋調小火燜十分鐘。

5.最後放少許鹽和糖，出鍋後撒上蔥花。