食材用料：
蕎麥麵粉
土豆生粉
小麥麵粉
堿麵
涼水
礦泉水
蘇打
黃瓜
洋蔥
尖椒
蘋果
梨
菠蘿
熟芝麻
泡菜
熟雞蛋半個
鹽
白醋
醬油
白糖
牛肉 3片
食譜做法：
1.把蕎麥麵粉、土豆淀粉、小麥麵粉倒入合麵盆。
2.放鹽、堿各1克混合拌勻。
3.用涼水把三種混合粉類。
4.合成稍硬的麵團兒。
5.把合好的麵團兒蒙上保鮮膜鬆弛30分鐘。
6.然後放到麵板上用搟麵杖搟開（註；這種合成麵團兒沒有筋力，因此易碎，搟時要格外小心）
7.把麵團兒搟成麵皮後，撣上生粉折疊好，用快刀切成細條。
8.然後在沸水中煮熟。
9.把煮熟的麵條立即用涼水過涼。
10.撈入麵碗中備用。
11.把蘇打倒入保鮮盒中。
12.白米醋用一酒杯量好兩湯匙的量。
13.把量好的白米醋倒入保鮮盒中。
14.醬油兩湯匙也同樣用酒杯按數量來投放。
15.倒入醬油後。
16.再放入相當於1茶匙的鹽。
17.最後，放入兩大湯匙的白糖。
18.和一瓶礦泉水，用鋼勺攪拌均勻。
19.把三種蔬菜和三種水果用刀切成片或塊兒。
20.放入調好的湯中置入冰箱，浸泡4小時備用。
21.在事先做好的冷麵中。
22.碼放熟雞蛋半個、醬牛肉3片、蘋果3片、自制韓國泡菜20克。
23.碼完配料後，澆上事先用果蔬浸泡好冰鎮過的冷湯。
24.再撒上熟芝麻便可享用。至此操作全部完成。
食譜小貼士：
1、三合一的麵團兒筋力很低，合好後麵團兒比較易碎，韓國人傢裡大都備有壓麵機，麵條是擠壓成型的，但也可用刀切，因此，切時要格外小心，否則，易斷條。但，麵煮好後過涼卻韌性十足，這就是此麵的特點。
2、浸泡調湯用的蔬菜水果各占三種，都是制作韓式冷麵的最基礎提味原料，在制作時，最好使用新鮮的果蔬，新鮮的菠蘿浸泡後，味道更為濃鬱，但由於季節關系，市場原料已斷檔，我用的是罐頭菠蘿，也可勉強為之，建議，還是用新鮮的好。
3、湯的浸泡一定要夠時間，味道才正宗，在浸泡時要冷藏保存，吃起來味道會更為清香，冷湯中的麵條，口感也更為爽滑。
4、麵的配料不宜過多。而五種原料是必不可少的，那就是，牛肉、泡菜、蘋果、芝麻和雞蛋，這是地道的韓式冷麵配料的基礎，如胡亂改動，會失去韓式冷麵的風味。另外，切不可放胡蘿卜之類的原料，那樣會使冷麵的味道大打折扣。