西紅柿雞蛋麵

食材用料：

• 番茄 一個

• 雞蛋 兩個

• 麵條 150g

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 鹽

• 花生油

食譜做法：

1.西紅柿去皮切塊

2.雞蛋打撒，先炒熟備用

3.鍋裡放少許油，放蔥薑蒜爆香，加西紅柿翻炒，改小火熬至軟爛出汁，加炒好的雞蛋，少許鹽，翻炒幾下出鍋，撒上蔥葉

4.鍋裡熱水，水開後傢具少許鹽，放入麵團煮熟盛出

5.澆上番茄炒雞蛋拌勻即可

食譜小貼士：

炒雞蛋時，不要炒老，要大火迅速翻炒，凝固後立刻盛出
如果喜歡濃稠點，可以在西紅柿炒出汁後調入少許水淀粉
番茄炒蛋除了鹽之外不需要加任何調料，比如醬油，雞精