豆角燜麵

食材用料：

• 豆角 300克

• 肉 200克

• 蔥 15克

• 薑 15克

• 蒜 15克

• 生抽 15克

• 老抽 15克

• 鹽 5克

• 糖 5克

食譜做法：

1.鍋中放蔥末，薑末，蒜末爆香。

2.肉切成肉丁倒入鍋中不停的翻炒。

3.加入調料和水煮10分鐘。

4.倒入洗凈並切成段的豆角再煮3分鐘。

5.把做好的麵條慢慢地並均勻地放在豆角上蓋蓋，留一些湯汁，分兩次中途沿鍋邊慢慢倒入鍋中。15分鐘後即可以拌勻食用。

食譜小貼士：

1.麵條要均勻的蓋在豆角上。靠蒸氣來蒸熟麵條，而不是放水裡煮，那就是煮麵條了。要註意隨時觀察，湯汁不能乾了。
2.豆角可以用這種長豆角，也可以用那種短豆角。豆角生的是有毒的，所以一定要煮熟了才能食用。你也可以試著放其他蔬菜也很好吃。
3.喜歡吃辣的可以放些辣油會更香。
4.最後可以弄些生的蒜末攪拌在麵條裡很香的說。
5.我用的是壓麵機剛壓出來的麵條，所以比較容易熟。也很新鮮。