老北京炸醬麵

食材用料：

• 手搟麵

• 黃醬

• 甜麵醬

• 大料

• 榨菜丁

• 黃瓜絲

食譜做法：

1.．黃醬和甜麵醬按２:１的比例混在一起，加水攪勻

2.．鍋裡放油燒熱，放兩粒大料（八角）爆香後撈出，放入混合好的醬，小火炸，邊炸邊用筷子或鍋鏟不停地攪動，以免粘鍋底。燒開後會有醬汁迸出來，小心不要被燙到

3.．加入一些榨菜丁，一直炸到醬變稠就可以了

4.．手搟麵煮熟後過涼水沖涼，黃瓜絲做菜碼。要是連黃瓜絲都懶得切，就直接咬也很痛快