冷麵

食材用料：

• 蕎麥冷麵 （普通的冷麵也可以）

• 雞蛋 1個

• 胡蘿卜

• 黃瓜

• 苦苣

• 辣椒醬 1大勺

• 香油

• 味極鮮醬油

• 陳醋

• 白糖

• 蔥花

• 蒜泥

• 熟芝麻

食譜做法：

1.將蕎麥麵條放涼水中泡半個小時

2.把涼水倒出去倒上沸水泡幾分鐘

3.倒去熱水，再用涼水過涼，瀝去水待用

4.將雞蛋攤成薄薄的雞蛋餅，切成細絲

5.黃瓜胡蘿卜切成細絲，苦苣切成段

6.香油味極鮮醬油陳醋白糖兌成汁

7.將控凈水的冷麵放入盆中倒入兌好的汁和蔥花蒜泥拌勻

8.再放入辣椒醬和芝麻拌勻

9.最後將所有的蔬菜和蛋皮絲倒入拌勻，嘗好口味即可

食譜小貼士：

辣醬和醬油都有咸味，所以在放辣醬的時候可以根據自己的口味一點點的放，韓式辣醬辣味比較輕，喜歡吃辣的還可以再放上一些紅辣椒末