打滷麵

食材用料：

• 新鮮麵條 一斤

• 蝦乾 六個

• 雞蛋 三個

• 豬肉

• 黑木耳

• 胡蘿卜

• 萵苣

• 蔥

• 薑

食譜做法：

1.水開後，下入麵條，煮開後，中火煮兩分鐘

2.撈出過涼開水

3.另起油鍋，鍋燒熱後下油，油熱後炒香肉

4.肉變色後下入胡蘿卜絲大火翻炒

5.胡蘿卜絲炒軟後，下入蔥薑末炒出香味，然後加入開水和適量高湯

6.煮開後打入整隻雞蛋，加蝦乾用中火煮兩分鐘

7.加入水發木耳和焯水的萵苣絲，調入適量鹽和味精

8.把滷澆在麵條上即可