豆角燜麵

食材用料：

• 四季豆

• 豬後腿肉

• 薑

• 醬油

• 蒜

• 辣椒醬

• 花椒油

• 鹽

• 味精

• 蔥

• 麵條

食譜做法：

1.四季豆摘去兩頭的筋絲，掰成4厘米的長段。豬肉肥、瘦分開切成片。薑、蒜切碎。

2.炒鍋上火，放入肥肉煉油，油出來後放入薑蒜爆香。

3.放入瘦肉翻炒。

4.放入四季豆翻炒。

5.加入一碗水。

6.放入鹽、醬油、辣椒醬、花椒油。

7.麵條抖鬆，均勻地碼在四季豆上麵，蓋上蓋子，小火燜。

8.燜上三分鐘左右，用筷子翻動麵條，使上下都能燜熟。翻動後，蓋上蓋子繼續燜至麵條熟，汁收乾。

9.出鍋前放點味精，撒上蔥花調味即可。