扁豆燜麵

食材用料：

• 五花肉 160g

• 麵條 250g

• 扁豆 520g

• 香菇 3大朵

• 蔥

• 薑

• 蒜

食譜做法：

1.準備好五花肉，切片，把麵用食用油拌一下，這樣麵就不會粘連到一起

2.鍋中倒油，四五成熱時放蔥薑，把肉放入，放入料酒、醬油煸炒，再下入香菇丁煸炒至軟

3.最後下入豆角，放入水，以沒過豆角為宜，煮3-5分鐘後，然後把汁倒出來，留點底湯

4.把麵放在上麵，讓麵和水不直接接觸，蓋蓋，小火燜10分鐘，每隔2分鐘沿鍋邊倒入1勺水

5.在蒜末中放點鹽和香油，醃一下，這樣才會香氣撲鼻。將蒜末倒入鍋中，出鍋