豆角燜麵

食材用料：

• 蕓豆

• 肉絲

• 機制麵

• 薑

• 蒜

• 生抽

• 老抽

• 料酒

• 鹽

• 十三香

• 雞精

食譜做法：

1.因為是懶人版，所以盡量買現成的材料，這些是為這個菜買的，用量如下：6元的豆角（8元/斤），6塊錢的肉絲（13.5元/斤），1.5元的麵（我喜歡吃寬的，2.2元斤），我一頓飯的量

2.肉絲用清水浸泡一會兒，擠乾水；豆角洗凈掰成小段；薑蒜切碎

3.起油鍋，放肉絲、薑蒜炒熟；因為選了帶肥的肉，不用放太多油，多炒一會兒把肉裡的油逼出來

4.倒料酒、生抽適量，加鹽、十三香調味，然後放入豆角煸炒至變色

5.加材料齊平的水，因為我用電磁爐很容易粘鍋就多放了點；如果是不粘鍋可以少放點水，麵條乾點比較好吃；放點老抽調色，大火燒開加少量雞精調味

6.煮開一會兒，鋪麵條；我買的機制麵，打散後用清水沖一下，把上麵一層麵粉沖掉

7.蓋鍋蓋用小火燜5分鐘；淋少量香油翻一下再燜5分鐘，嘗下熟了就可以出鍋；多晃動註意不要粘鍋；多放水的話燜的感覺就少了，沒什麼造型不過挺好吃的，男生比較能吃…