剪刀麵

食材用料：

• 麵粉 200g

• 清水

• 鹽

食譜做法：

1.清水和麵團，和麵，靜置餳半小時。餳好，揉勻成光滑的麵團。

2.鍋內燒開水，左手拿住麵團，右手用剪刀快速將其剪到開水中。

3.將麵魚煮熟。

4.撈出，沖涼，控乾水分。

5.放入冰塊冰鎮。

6.裝入碗中。

食譜小貼士：

1、提前和麵，需要比較硬點的麵團。餳發半小時以上，餳麵的時候，準備菜即可。

2、鍋子先燒開水，用剪刀快速剪入，或者是先剪到盤內，撒粉，防粘，剪好在一起煮也可以。

3、麵煮熟之後，先投涼，在冰鎮，不然天氣熱，麵條熱，冰塊很容易就化了。