陽春麵

食材用料：

• 麵粉

• 雞蛋

• 涼水

• 蒜苗

• 鹽

• 雞湯

• 香油

食譜做法：

1.麵粉中磕入雞蛋揉成光滑略硬的麵團，放入冰箱冷藏室靜置20分鐘。

2.蒜苗洗凈切片；雞蛋打散入鍋攤成蛋皮切絲備用。

3.麵團取出再揉5-10分鐘，將麵團按扁，搟成大薄片。

4.均勻的撒上麵粉，防止粘連；將麵皮疊成若乾層，用刀切適中的寬度。

5.將切好的麵條抖散。

6.鍋中水燒沸，放入麵條攪散後煮至斷生，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段。

7.另起鍋加入雞湯燒開，撇去浮沫，調入鹽、淋上香油即可。

8.雞湯澆在麵條上即可。