港式餐蛋麵

食材用料：

• 方便麵 1包

• 梅林牌午餐肉 2片

• 雞蛋 1個

• 生菜 2片

• 骨頭高湯 1大碗

• 油 1湯勺

食譜做法：

1.將午餐肉切成0.5厘米的厚片，取兩片在煎鍋裡用少許油煎一下。

2.煎至兩麵金黃，取出備用。

3.接著煎雞蛋，單麵即可，老嫩按你個人喜歡的程度即可，港人愛煎成太陽蛋（蛋白熟、蛋黃生）。

4.鍋中放開水，將麵條放入水中，放入部分調味包煮大約3分鐘。

5.將麵條倒入麵碗中。

6.放上生菜、午餐肉、雞蛋即可。

食譜小貼士：

正宗的餐蛋麵必用的三元素有點小講究，梅林午餐肉、出前一丁方便麵、雞蛋，如果你能夠買到建議用這個，但是真心不便宜，出前一丁的方便麵普通超市裡好象沒有，我在進口食品商鋪買的，大概5元一包，不過麵麵是真勁道，讓我這個不愛吃方便麵的人也直呼好吃，而且料包不油，是粉狀的，感覺很清爽；如果買不到出前一丁，建議用日清的。最正宗的做法是麵條用開水撈熟，再加入骨頭高湯，最後放上配料，不過，單身族應該沒法這麼講究的，那就將就下，用料包直接煮麵吧。出前一丁的方便麵，一定要煮，開水泡估計泡不軟。如果實在沒法這麼講究，那就直接用普通方便麵，再加根火腿腸，放個煮雞蛋，啃個蘋果吧。較為正宗的港式茶餐廳裡，是用冰奶茶或冰可樂來搭餐蛋麵的，味道果然正點，乃們自個兒看著辦吧！