食材用料：
麵粉
雜糧
雞蛋
鹽
清水
食譜做法：
1.將麵粉和雜糧麵混合打入一枚雞蛋。
2.加上少許鹽。
3.加適量的水揉成硬一些的麵團。
4.蓋上濕龍佈醒10分鐘。
5.取出揉至三光，這樣麵就揉好了。
6.麵團上撒一些薄麵，用搟麵杖將麵團搟成圓片。
7.從麵得一頭開始將麵團捲到搟麵杖上。
8.滾動搟麵杖將麵皮搟薄（期間要不斷的換一下方向，並撒些麵粉防止粘連）。
9.搟到自己滿意的厚度。
10.將搟好的麵皮疊成若乾層，每層撒些麵粉防止粘連。
11.疊好的麵皮。
12.用刀切成喜歡的寬度。
13.再在上麵撒些麵粉。
14.用手抖散，手搟麵就做好了。
15.做好的手搟麵。
食譜小貼士：
搟麵皮期間要不斷的換一下方向，並撒些麵粉防止粘連。
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