雙色饅頭

食材用料：

• 麵粉

• 白菜汁

• 水

• 酵母

• 南瓜泥

食譜做法：

1.白菜葉加少許的水，用料理機打成茸，然後用濾網取汁備用

2.南瓜也蒸熟備用

3.先制作綠色麵團，小碗裡放30g的水和酵母，攪勻後倒入麵粉裡

4.繼續倒入菜汁用筷子攪拌幾下

5.然後用手揉成較光滑的麵團

6.用同樣的方法制作黃色的南瓜麵團，然後將2個麵團靜置15分鐘

7.2個麵團各取一般搟成長條狀，切去兩頭不規則的部分

8.綠色的麵皮放在下麵，然後兩張麵皮中間刷點水疊在一起

9.再從下往上捲起來後，均勻的切成3份

10.同樣的制作一份黃色底的麵坯

11.將做好的生坯放蒸鍋上發酵45分鐘左右

12.發好後，冷水入鍋，中火15分鐘左右即可

食譜小貼士：

靜置麵團的時候用保鮮膜或者乾凈的濕佈蓋上，防止表麵風乾了~
南瓜根據濕度適量調節麵團的比例
蒸熟了關火後，燜上2分鐘再揭蓋