青蒜炒皮蛋

食材用料：

• 皮蛋 2個

• 青蒜 1把

• 薑 一塊

• 油

• 生抽

• 醋

食譜做法：

1.皮蛋剝殼，切成塊，青蒜去根去外層皮，洗凈切段；薑切末。

2.鍋燒熱倒油，下薑末，倒入生抽和醋。

3.倒入皮蛋塊略翻炒。

4.倒入青蒜段。

5.翻炒均勻即關火，利用餘溫再翻炒一會出鍋。

食譜小貼士：

調味中有醋和生抽，無需再放鹽了，青蒜的味道辛辣，如果喜歡這種辣味，在青蒜入鍋後即可關火，可以保留較濃厚的辣味。如果怕辣，就多炒一會再關火，可去掉大部分辛辣味道。