山西柳葉麵

食材用料：

• 麵粉

• 水

• 茄子

• 豆角

• 金瓜

• 肉丁

食譜做法：

1.和麵粉，一般麵粉和水的比例為2：1，水要慢慢加，和出來的麵要比包餃子的麵略厚。水的量要根據麵粉的情況略有差別。

2.和好的麵稍餳後放在案板上揉光，然後將麵搟成1毫米厚的大薄片，將麵片切成厚條，幾條麵片疊在一起。

3.用刀斜著切成柳葉形狀。

4.事先炒好肉丁，再熗炒豆角、金瓜、茄子丁，炒好配菜後加湯煮開。倒入柳葉麵煮熟即可。

食譜小貼士：

這碗麵的營養夠豐富，裡麵有谷類、蔬菜、瓜茄類、根莖類、肉類食物，從營養學角度來說食物攝取足夠全麵。建議每天要攝入至少20種食物，但是繁忙的都市生活我們很難做到，按這種方式煮一碗麵方便快捷，又營養全麵！
晚上我一般不太吃主食，這碗麵我全部吃光了。香啊！