抹茶冰淇淋

食材用料：

• 牛奶 600g

• 抹茶粉 10g

• 白砂糖 80g

• 煉乳 80g

• 阿膠粉 5g

• 鹽 0.1g

• 打發鮮奶油 300g

食譜做法：

1.．把過篩好的抹茶粉和白砂糖拌勻

2.．把一半的牛奶和泡好的吉利丁隔水加熱至吉利丁完全溶化

3.．將拌勻的抹茶粉和糖加入2中加熱拌勻

4.停火後，加入煉乳、鹽和另一半牛奶拌勻

5.冷卻至常溫後，把漿料加入到打發鮮奶油中拌勻

6.再將5倒入冰淇淋機中攪拌40分鐘，形成冰淇淋後，裝入保鮮盒中抹平即可