食材用料：
馬斯卡彭奶酪 190g
動物淡奶油 120g
蛋黃 1個
檸檬汁 幾滴
牛奶 100g
白砂糖 50g
手指餅乾 5根
加糖的咖啡 45g
咖啡力嬌酒 1勺
可可粉 適量
食譜做法：
1.蛋黃加入20g糖，用打蛋器打至略發白，膨大
2.鍋內加水，燒開，改小火，將1放入鍋中隔水繼續低速打（此過程能將蛋黃加熱至熟透）
3.將馬斯卡彭奶酪放入2中，滴入檸檬汁
4.打至柔滑
5.加入牛奶，用電動打蛋器低速攪拌均勻
6.奶油加入剩下的30g白砂糖，打至6-7成發
7.將打發好的奶油加入步驟5的馬斯卡彭蛋奶糊中
8.加入1/2勺咖啡力嬌酒，攪拌均勻
9.將8倒入冰淇淋機中。冰淇淋機插上電源，攪拌20-30分鐘
10.手指餅乾掰成小塊，將咖啡、咖啡力嬌酒混合後，倒入手指餅乾中，拌勻
11.將10倒入冰淇淋中，攪拌好後裝入容器，入冰箱冷凍
12.幾小時之後，取出冰淇淋，取部分盛入盤中，表麵撒上適量可可粉，即可食用
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