鮮芒果冰淇淋

食材用料：

• 鮮芒果泥

• 蛋黃

• 牛奶

• 細砂糖

• 雀巢淡奶油

食譜做法：

1.準備好所需的原料。

2.牛奶倒入奶鍋中,開小火煮沸,離火。

3.蛋黃中加入細砂糖,用打蛋器充分攪拌均勻至糖溶化。

4.將牛奶慢慢地少量地倒入蛋黃糊中,邊倒入邊快速攪拌均勻,直至牛奶倒入完畢。

5.拌好的蛋黃牛奶液隔熱水邊加熱邊攪拌至濃稠狀(看見勺子能掛起一層薄薄的蛋糊)。

6.將蛋黃糊離開熱水,坐在冷水中降溫至不燙手,其間要不停地攪拌。

7.將鮮芒果泥分次與蛋黃糊攪拌均勻,然後用濾網過濾一遍,待用。

8.雀巢淡奶油倒入容器中,用電動打蛋器中高速打至7分發。

9.將過濾好的鮮芒果蛋奶糊分次與打發好的雀巢淡奶油快速攪拌均勻,蓋上保鮮膜入冰箱冷凍室冷凍約1.5小時,取出。

10.用勺子刮鬆盆邊凝固了的芒果蛋奶糊,然後用電動打蛋器中速攪拌約3分鐘左右,繼續入冰箱冷凍1小時,取出。

11.重復(10)步驟4-5次,最後一次攪拌均勻後,倒入乾凈的保鮮盒中,蓋上蓋子入冰箱冷凍至凝固成為鮮芒果冰淇淋。

12.食用前放入冰箱冷藏室冷藏40分鐘,稍解凍一下即可。