多味冰激凌

食材用料：

• 紅豆 100克

• 牛奶 250克

• 冰糖

• 玉米淀粉 10克

• 牛奶

• 榴蓮

• 玉米淀粉

• 雞蛋

• 芒果

食譜做法：

1.紅豆100克洗凈浸泡4小時以上

2.泡發後倒出水放入冰糖敷上保鮮膜入鍋內蒸熟

3.用勺子壓成紅豆泥

4.到10克玉米淀粉

5.用奶和勻後緩緩倒入加熱後的牛奶中（牛奶量為250克）

6.邊倒邊攪最後成均勻沒有疙瘩的牛奶糊

7.涼透後倒入紅豆餡

8.攪拌成均勻的牛奶紅豆糊

9.倒入模具中冷凍成型後即可

食譜小貼士：

喜歡吃細膩口感的蒸紅豆時加點水一起蒸，然後將紅豆泥壓的再細一些，我們喜歡吃帶顆粒點的，所以蒸紅豆時一點水也沒放，蒸出來的較乾，泥壓的不是很細
喜吃果泥的可以用料理機將果肉打成泥，我們喜歡果肉感的。倒蛋黃糊時一定要慢慢邊倒邊攪拌，目的是用熱奶將蛋黃糊燙熟，倒的太快蛋黃糊容易結塊，那就成牛奶蛋花湯了。