可可冰淇淋

食材用料：

• 可可粉 30克

• 淡奶油 200克

• 雞蛋 4個

• 糖 50克

• 白醋 5滴

• 百利甜酒 30克

食譜做法：

1.將蛋黃與蛋白分開，蛋白加糖與白醋打至硬性發泡

2.攪拌盆提前放進冷凍室冷凍一夜，取出加入淡奶油及可可粉，打至九分發

3.將蛋黃及百利甜酒用蛋抽拌入做法2，拌勻

4.將做法3與做法1分次混合拌勻

5.將做法4放入冷凍室冷凍至硬即可

食譜小貼士：

1、這款冰淇淋中使用了生雞蛋，不建議腸胃功能不適的人食用；
2、因使用了打發的奶油和打發的蛋白，因此這款冰淇淋在冷凍期間無需攪拌；
3、制作時間僅在二十分鐘之內即可完成，可以在早上做好，晚上下班回傢就可以享用美味冰品了；
4、可將可可粉 百利甜酒換成抹茶粉 朗姆酒（或薄荷利口酒），制作出的就是抹茶味的冰淇淋了；
5、也可不放可可粉或抹茶粉，用果醬調入，但是使用果醬時，需根據各人口味減少配方中糖的量。