酸奶蛋糕

健康功效：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

食材用料：

• 原味酸奶 300克

• 雞蛋 6個

• 黃油 70克

• 低筋粉 60克

• 玉米淀粉 36克

• 糖 120克

• 檸檬汁 少量

食譜做法：

1.黃油隔水融化。

2.加入原味酸奶用手動打蛋器攪拌均勻。

3.把一個蛋黃加入其中，等完全攪拌均勻再加入下一個。

4.粉類過篩加入，用搬運打蛋器攪拌均勻。

5.蛋白打至粗泡滴入幾滴檸檬汁，蛋白打至細泡開始分三次加糖，打至更性發泡即可。

6.取三分之一的蛋白加入蛋黃液攪拌均勻，再把蛋黃認倒入蛋白攪拌均勻。

7.把蛋糕糊倒入模具，震出氣泡。

8.烤箱預熱170度，上下火，烤箱底層烤盤放水，倒數第二層放烤網，出爐後，不要倒扣哦，直接放著冷卻，脫模即可。

食譜小貼士：

圖片上忘記寫了烤的時間，我用了65分鐘，感覺時間上不夠，那天有事急著出門，就提前拿出來了，大傢要烤的話可以用70分鐘的時間。這樣蛋糕的底層會完全沒有佈丁層。如果有朋友想要更濕潤的口感，建議把蛋白打至濕性發泡就可以。如果用8寸的圓模6蛋不是很滿，建議用7蛋或是8蛋，這樣可以發的滿些（因為是第一次用8寸的，沒有掌握好量）。