蘋果糖醋排骨

食材用料：

• 排骨

• 蘋果

• 蔥

• 薑

• 八角

• 青紅椒

• 料酒 一份

• 生抽 2份

• 蘋果汁 3份（我這個是被糖醃漬的汁水,所以甜度很高,普通蘋果汁就要加糖哦）

• 醋 4份

• 水 5份

食譜做法：

1.鍋子燒水，將排骨放入，撇去浮沫，煮30分鐘

2.12蘋果去皮，去核，切塊，為防止氧化，浸泡在水中

3.21鍋子燒熱，倒油，放入蔥薑八角，炒香

4.放入排骨，煸炒

5.放入蘋果，煸炒

6.倒入調好的酸甜醬汁

7.加入適量的鹽

8.熬至湯汁粘稠，放入青紅椒塊

9.略煸炒，斷生即可出鍋

食譜小貼士：

1、我用的蘋果汁是上次做蘋果果醬時候醃漬出來的，所以糖分含量非常高，我這裡代替了糖。如果沒有，直接放白糖代替即可。
2、排骨事先煮過，這樣口感會好，熟爛程度根據個人喜好即可。
3、糖醋汁的比例是網絡流傳的完成糖醋汁，既可做糖醋排骨，又可以做糖醋魚等。記住12345即可。
4、根據排骨的多少，來確定醬汁的多少，比例訂好了，隻要按照比例來就好了！
5、青紅椒出鍋前放，略煮斷生即可出鍋。煮過了既影響口感，又會破壞營養。