炒雞肝

食材用料：

• 雞肝

• 鹽

• 淀粉

• 糖

• 香油

• 生抽

• 料酒

• 胡椒粉

• 味精

• 蒜

• 薑

• 蠔油

• 玉米粒

• 胡蘿卜

• 黃瓜

• 花椒

• 雞精

食譜做法：

1.1把多餘的那些筋皮還有一些附件去除掉

2.2新鮮的雞肝

3.1用清水反復沖洗片好的雞肝，然後用淡鹽水泡20分鐘【你也可以用開水汆成五成熟】

4.2度斜刀把雞肝片成雞肝片兒

5.控乾水分的雞肝片裡放一小勺淀粉【不要過多淀粉哦】

6.放一小勺糖

7.去腥的一小勺香油

8.生抽兩小勺，然後加料酒，胡椒粉味精進行15分鐘的醃制