食材用料:
茄子 500克
香油 20克
蒜末 15克
蔥花 適量
生薑汁 5克
香醋 2湯勺
白糖 2湯勺
生抽 1湯勺
郫縣豆瓣醬 1湯勺
香菜 少許
淀粉 少許
食譜做法:
1.準備好所有的食材。
2.12取一個小碗加入香醋,生抽,白糖,生薑汁,淀粉拌均勻。
3.21蒜切末,蔥切花。
4.1蒸好的茄子取出晾一晾。
5.2茄子切兩半入蒸鍋中蒸熟。
6.再用手撕成條稍微瀝乾水分。
7.然後把茄條擺盤,稍裝飾一下。
8.炒鍋倒入香油炒香郫縣豆瓣醬。
9.加入蒜末和蔥花炒香。
10.在把調好的料汁澆入煮上1分鐘出香.
11.然後把魚香汁澆在茄子上就好。
食譜小貼士:
茄子蒸制的時間不要太長,10分鐘左右就好,這樣茄子口感才嫩滑。
魚香汁要煮出香味,再澆在茄子上,這樣成菜才好吃。
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]