薑絲黃酒蒸青蟹

食材用料：

• 蟹

• 薑絲

• 黃酒 少許

• 糖 少許

• 米醋 少許

食譜做法：

1.將螃蟹洗刷乾凈，肚子朝上，蓋上重物，入開水鍋中大火蒸10分鐘（此步驟需將捆綁螃蟹的繩索去掉，因我做此菜時未拍圖，後補拍故繩索未去）

2.蒸10分鐘後，打開鍋蓋，放入多一些的薑絲倒入多一些的黃酒，繼續蒸10分鐘即可

3.薑末糖醋汁：薑切絲切末，調入7湯匙雙魚米醋，2湯匙白糖攪勻即可

食譜小貼士：

這個做法，適用於所有的蟹類，最經典原味的吃法，簡單，天然，鮮美，健康。搭配一份薑末糖醋汁，便是無上的美味。