白菜豆腐汆丸子

食材用料：

• 剩肉餡 適量

• 豆腐 適量

• 白菜 適量

• 粉絲 適量

• 鹽 適量

• 味精 適量

• 胡椒粉 適量

• 香油 適量

食譜做法：

1.白菜洗凈切成塊；豆腐切成塊；粉絲用開水泡軟。

2.鍋中倒入清水，放入薑片，大火加熱，水開後，轉小火，將手上塗一點油，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出，形成丸子，然後放入水中，待最後一個丸子擠完後，用勺子撇去鍋中的浮沫。轉大火。

3.放入豆腐塊，白菜塊，煮3分鐘後，放入泡軟的粉絲，煮開。

4.調入鹽，白胡椒粉和香油，攪拌幾下即可。