板栗燒雞腿

食材用料：

• 全雞腿

• 板栗

• 辣椒

• 花椒

• 桂皮

• 薑

• 鹽

• 料酒

• 糖

• 醬油

• 胡椒粉

食譜做法：

1.雞全腿剁小塊，洗凈裝入大碗裡，加鹽，料酒，醬油，薑抓勻醃20分鐘

2.板栗洗凈，改刀成大小均等的塊。入油鍋煎炒至半熟後撈出備用

3.餘油再次燒熱，放入醃好的雞塊，炒至表麵金黃

4.放辣椒，花椒，薑絲，桂皮煸香

5.加入沒過雞腿塊的清水，大火燒開後加入板栗煮5分鐘

6.調入鹽，醬油，少許白糖和胡椒粉，轉小火燜煮半小時左右收汁，撒上小蔥末起鍋即可

食譜小貼士：

1.板栗先用油煎炒，後麵煮的進侯更容易入味，也比較易熟。
2.也可以加放一顆八角，會增加雞的風味。