食材用料:
紅棗
白綿糖
棗泥 100克
雞蛋 三個
砂糖 50克
白醋 幾滴
低筋粉 120克
色拉油30克、 120克
白芝麻 適量
食譜做法:
1.1水是紅棗的三倍,開火煮紅棗
2.2大紅棗清洗乾凈,砂鍋裡放入清水
3.12直到砂鍋裡的水靠乾,紅棗軟爛即可關火
4.21紅棗稍涼後,就撕去棗皮,去掉棗核
5.1細膩的棗泥就做好了
6.2將棗肉放進保鮮袋,用搟麵杖輕壓
7.可以加適量白糖增加甜味,這時的棗泥就可以食用了
8.如果做月餅餡的話,還需用油炒制,做蛋糕的話就免去油炒這步
9.雞蛋三個打入無水無油的容器裡,
10.加幾滴白醋,用打蛋器打發,加入棗泥和色拉油攪拌均勻
11.加入過篩的低筋粉攪拌均勻,放入方形烤盤,上麵撒白芝麻
12.烤箱170度預熱,25分鐘即可,拿出切塊
13.還可以從中間切片,抹上棗泥,即成自制夾心棗泥蛋糕
食譜小貼士:
煮紅棗的時候,會出現白色泡沫狀物質,隻要滴幾滴色拉油白色絮狀物即可消失,水又清澈起來
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