蒜蓉涼拌西蘭花

食材用料：

• 西蘭花 適量

• 鹽 適量

• 味精 適量

• 香油 適量

食譜做法：

1.西蘭花掰成小朵，洗凈。鍋內放水燒開，水開後加幾滴油，少許鹽，然後放西蘭花在水中焯透。撈出西蘭花放冷水中過涼，撈出控凈水分備用

2.大蒜去皮拍破，放碗中加少許食鹽，搗成蒜泥備用。西蘭花放盆中，加蒜泥

3.放少許味精，加少許香油拌勻即可

食譜小貼士：

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維他命C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方麵效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。