香辣皮皮蝦

食材用料：

• 皮皮蝦

• 蔥段

• 蒜瓣

• 薑片

• 乾辣椒

• 香葉

• 花椒

• 豆瓣醬

• 辣椒醬

• 鹽

• 糖

• 黃酒

食譜做法：

1.皮皮蝦洗凈，控乾水分。

2.準備好蔥段、薑片、蒜瓣、乾辣椒、香葉和花椒。

3.炒鍋加熱，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入乾辣椒、花椒和香葉炒香。

4.待炒出香味和辣味後，放入蔥段、薑片和蒜瓣。

5.放入淋乾水分的皮皮蝦。

6.倒入少許黃酒大火翻炒。

7.加入一勺郫縣豆瓣醬、一小勺辣椒醬繼續大火翻炒均勻。

8.加少許鹽、糖調味，炒勻後即可出鍋。