蒸排骨

食材用料：

• 排骨 500克

• 胡蘿卜 一根

• 蔥薑 少許

• 黃酒 一大勺

• 生抽 20ml

• 老抽 1/2勺

• 豆豉 十幾粒

• 鹽 3克左右

• 糖 1/2勺

食譜做法：

1.將排骨洗凈擠乾水分

2.入容器中，加入蔥薑絲

3.加入黃酒一大勺，生抽20ml，老抽1/2勺，切碎的豆豉，3克鹽，1/2勺白糖，抓拌均勻，冰箱冷藏醃制1小時左右

4.胡蘿卜洗凈切厚片，鋪入盤底

5.將醃好的排骨碼放在胡蘿卜上

6.壓力鍋中加入適量水，放上蒸架

7.將排骨放入，加蓋蒸制20分鐘左右即可

食譜小貼士：

如果覺得這樣的顏色太深，可以不加老抽，少加生抽，主用鹽入味兒。