黑胡椒冬菇燜雞

食材用料：

• 雞 半隻

• 冬菇

• 山藥 一段

• 李錦記黑胡椒醬 半瓶

• 洋蔥

• 香芹

• 料酒

• 薑

• 鹽

• 白糖

食譜做法：

1.雞斬塊洗凈，用加了料酒和薑的水飛過

2.冬菇用加了糖的溫水泡軟，洗凈備用

3.山藥去皮洗凈，切成滾刀塊，用淡鹽水泡上備用；香芹洗凈切段

4.凈鍋入油，三成熱時下入蔥、薑煸香

5.下入雞塊中火煸炒，炒出水份，烹入料酒炒出香氣後盛出

6.鍋內留底油，下入胡椒醬、料酒、白糖調勻

7.下入雞塊、山藥、冬菇一起翻炒

8.待醬料全部裹在食材上後加入適量開水，大火燒開後關中小火燜制30——50分鐘

9.下入香芹段，加鹽炒勻再小火燜2分鐘即可出鍋