砂鍋白菜燉粉條

食材用料：

• 白菜 一塊

• 五花肉 1小塊

• 紅薯粉條 1小把

• 洋蔥 半個

• 乾辣椒

• 八角

• 麻椒

• 蒜瓣

• 蔥

• 薑

• 老抽

• 料酒

• 白糖

• 鹽

• 植物油

食譜做法：

1.五花肉切薄片，白菜洗凈切段，洋蔥切條，蒜和蔥切片，薑切絲，紅薯粉條用溫水泡軟備用

2.炒鍋放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要

3.放五花肉煸出油後放入蔥薑蒜，乾辣椒和八角炒出香味

4.放入老抽、料酒、少許白糖炒約2分鐘

5.加入白菜，鹽和半碗水燒開

6.緊接著放入泡軟的粉條

7.當白菜和粉條大約七成熟時熄火

8.這中間把砂鍋放另外的火上焼熱，燒熱的砂鍋鋪上一層洋蔥條

9.剛熄了火的菜和菜湯汁一起迅速放入焼熱的砂鍋中

10.小火蓋上蓋子燉約五六分鐘

11.一道超級美味的家常菜就OK了。離火後如果再有一個酒精爐放在砂鍋下小火燒著就更完美了

食譜小貼士：

1、一定要選紅薯粉條，吸收了湯汁的粉條很美味。
2、洋蔥條也不要省略。
3、最後菜不要燒得太乾，砂鍋裡最好留少許湯汁。