剁椒魚頭豆腐

食材用料：

• 魚頭 1個

• 豆腐 一小塊

• 鹽

• 薑

• 花椒

• 料酒

• 剁椒

• 蔥

• 白胡椒粉

• 植物油

• 小蔥

食譜做法：

1.先將魚頭洗乾凈，從中間劈開，加入料酒、蔥段、花椒、白胡椒、1/2茶匙鹽和薑片醃制20分鐘

2.1把蔥薑絲放入豆腐中間，把醃好的魚頭碼放豆腐上麵

3.2豆腐切成小條碼放在盤子周圍

4.在魚頭上放一層剁辣椒

5.蒸鍋放入水燒開，放入魚頭，大火蒸制10分鐘，關火燜5分鐘

6.取出魚頭，撒上香蔥，另起鍋或大勺燒熱，放油，油熱後，淋在魚頭上即可