辣汁絲瓜

食材用料：

• 絲瓜 一根

• 蒜 4-5瓣

• 小蔥 2根

• 植物油 1大勺

• XO醬 1大勺

• 生抽 1大勺

• 辣椒油 隨意

• 鹽

食譜做法：

1.絲瓜去皮切成稍厚點的細條

2.1鍋入油炒香蔥段後撈出

3.2蒜壓成蒜蓉，小蔥切段

4.加入蒜蓉、鹽炒成金黃色後關火

5.絲瓜條碼放在盤中，將蒜蓉鋪在絲瓜上，淋點生抽、辣椒油和XO醬

6.蒸鍋水燒開後蒸3分鐘左右即可

食譜小貼士：

絲瓜稍切厚些，否則一熟會收縮許多。
蒜蓉要炒熟，否則生蒜直接蒸香氣不濃，辛辣味也重。
如果冷水上鍋要適當延長蒸制時間。