紅燒雞翅根

食材用料：

• 雞翅根 10個左右

• 白酒

• 紅糖

• 鹽

• 老抽

• 黑胡椒粉

• 薑粉

• 花椒粉

• 油

食譜做法：

1.1把處理好的雞翅根用白酒、紅糖、老抽、黑胡椒粉醃制

2.2洗凈雞翅根後，把每個雞翅根都橫切2下，最好將白色的筋切斷

3.雞翅根至少醃制40分鐘。冷鍋倒油，油量要多，熱至4、5成時，放入雞翅根，煎一下

4.逐個放入，小火煎制。其間，可以翻一下個。然後，倒入醃制雞翅根的汁

5.翻炒一下，以免糊鍋。放入適量的薑粉、花椒粉，鹽，倒入開水

6.小火燒30分鐘，待汁濃稠，雞肉可用筷子紮透，即可

食譜小貼士：

白酒的作用：去腥、提鮮。
紅糖的作用：上色，入味。