蔥油金針菇

食材用料：

• 金針菇

• 小蔥

• 紅椒

• 植物油

• 生抽

• 醋

食譜做法：

1.金針菇切掉根部，清洗乾凈；蔥切蔥花；紅椒切圈

2.燒開一鍋水，下金針菇，焯燙約30秒

3.撈出用冰水浸泡30秒，然後瀝乾水分

4.碗中放入金針菇，撒上蔥花

5.鍋中入油，燒至七成熱，下紅椒略炸，澆在蔥花上

6.加入生抽、醋，拌勻，即可裝盤上桌

食譜小貼士：

1、多吃金針菇，可以起到增強免疫力的作用。但吃的時候應避免過度烹煮，避免營養流失，涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。也可以搭配一些其他蔬菜同拌，比如豆芽、黃瓜、胡蘿卜、芹菜等。
2、生抽和醋都有咸味，所以鹽可以省略。重口味者，請酌情添加。
3、關於調料，視個人口味和喜好，可以隨意調整。