家常大蒸餃

食材用料：

• 麵粉

• 白菜

• 細粉絲

• 豬肉 （這個是燉好的豬肉,熟的）

• 五香粉

• 鹽

• 香油

• 味精

• 耗油

• 白糖 少許

• 醬油 少許

食譜做法：

1.12首先將麵粉加溫水活成柔軟的麵團，然後蓋上濕佈醒一會

2.21將鍋裡放水燒開，水開後放入粉絲煮大概一兩分鐘就可以，然後關火（粉絲不用撈出來）

3.白菜剁成白菜餡，放到盆裡，然後加少許油，拌勻

4.豬肉切碎，稍稍的剁一下成豬肉餡，也放到盆裡

5.將以上兩種餡都準備好以後，將粉絲撈出來，切碎，放到餡裡

6.在準備好的白菜餡裡放五香粉，適量的鹽，味精，少許耗油，一點白糖，適量醬油，最後放適量食用油和少許香油拌勻成餡

7.將醒好的麵團拿出來，在案板上揉勻，搓成條，揪成劑子

8.將劑子搓勻，搟成餃子皮，包上準備好的餡就OK了

9.鍋裡放水燒開，放上屜佈，擺上我們包好的餃子，上汽以後蒸十分鐘左右就好了

食譜小貼士：

將白菜剁好以後直接放油拌勻，可以防止白菜出水，蒸好的餃子比較水靈，相當的好吃（這個不止適用於白菜，其它蔬菜也一樣適用）
屜佈在擺餃子以前一定要用涼水沖一下，然後鋪到蒸屜上，再灑上少許的涼水，這樣蒸好的餃子不容易沾到屜佈上而拿不下來