雙椒炒豬肝

食材用料：

• 豬肝 一塊

• 青紅椒 各一個

• 蒜苗 4根

• 薑絲

• 鹽

• 乾淀粉

• 生抽

• 料酒

• 十三香

• 植物油

食譜做法：

1.豬肝放在自來水龍頭下沖洗約10分鐘，再用清水浸泡30分鐘。再把豬肝放入鍋中加入沒過豬肝的清水燒開，撈出豬肝清洗乾凈

2.把處理好的豬肝切片

3.切片的豬肝用生抽，料酒，鹽，十三香、少許淀粉抓勻醃制10分鐘左右

4.青紅椒去籽去蒂，洗凈切大片。蒜苗切段

5.熱鍋比平時炒菜多倒一些油，放入薑絲和醃制好的豬肝片，大火爆炒至豬肝表麵變色（約四五分鐘）

6.放入蒜苗炒勻

7.再放入青紅椒片炒至斷生即可