糖醋帶魚

食材用料：

• 鮮湯 40g

• 雞精 2g

• 鹽 4g

• 糖 10g

• 料酒 10g

食譜做法：

1.將帶魚分成5公分左右的段，用鹽略醃

2.12用廚房紙吸去帶魚表麵水分，粘一些麵粉

3.21鍋中放油燒熱，下帶魚段炸熟，兩麵呈金黃色時出鍋

4.瀝乾油待用

5.鍋中留底油，下蔥段、薑片、蒜煸炒

6.放入炸好的帶魚，烹入料酒、醋、醬油，加少許鮮湯

7.加糖、雞精，入味後炒勻即成

食譜小貼士：

魚段大小要適中，魚太窄肉少而乾，不好吃，太厚太寬，不容易入味。