早餐蛋餅

食材用料：

• 番茄醬 隨喜愛

• 橄欖油 10毫升

• 生菜 4片（約10克）

• 青瓜 半根（約50克）

食譜做法：

1.將麵粉用等量的清水混合勻，雞蛋打散

2.1平底鍋內倒塗抹少量橄欖油，然後舀適當蛋麵糊進去，晃動使之稱圓形，煎成蛋餅

3.2再將打散的雞蛋倒入麵糊中，倒入蔥花混合攪拌均勻

4.青瓜洗凈後切段，生菜洗凈瀝乾水分

5.在煎好的蛋餅內放入生菜、青瓜及番茄醬

6.捲起來即可

食譜小貼士：

1.做蛋餅前先利用豆漿機做豆漿，蛋餅做好時，豆漿也剛好完成。
2.煎蛋餅需要一些簡單的技巧：蛋液倒入後用手拿起煎鍋朝一個方向晃動，使麵糊成圓形，然後用中火來煎，大約2-3分鐘後，一麵微黃即可翻麵，翻麵後煎1分鐘即可。
3.早餐時尤其想要瘦身的人，應減少鹽分的攝入，所以今天的早餐用番茄醬調味，不另外加鹽。