香菇燒鴨肉

食材用料：

• 鴨肉 400克

• 乾香菇 10朵

• 薑片

• 香葉

• 蒜粒

• 乾山楂

• 乾辣椒

• 大料

食譜做法：

1.鴨肉入冷水中焯燙洗凈待用

2.12乾香菇用溫水泡發

3.21鍋內入油，放入焯好的鴨肉炒制稍微變色

4.加入輔料繼續翻炒出香味

5.烹入少許的紅酒，加入香菇、生抽、老抽、糖燒開

6.轉中小火燜煮45分鐘左右，收汁

7.最後放點鹽、雞精、胡椒粉、淋幾滴香油即可

食譜小貼士：

用乾香菇比新鮮香菇更入味，更香