食材用料：
麵粉 200克
清水 60克
西紅柿 一個
雞蛋 一個
番茄醬 適量
蔥 適量
薑末 適量
生抽 適量
鹽 適量
白糖 適量
食譜做法：
1.粉倒入一個大一點的碗中，慢慢的加入清水。
2.12邊加水邊攪拌，攪拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪開。
3.21鍋中燒水，放入西紅柿，開鍋即可關火。
4.剝去西紅柿表皮，用水燙過後比較好剝。
5.西紅柿切成塊備用。
6.1下入西紅柿塊翻炒，放入少量白糖。
7.2炒鍋倒入適量的玉米油，放蔥花和薑片炒香鍋底。
8.再淋入番茄醬，翻炒均勻。
9.加入熱水，大火燒開。
10.水開後下入打散的小疙瘩，用勺子不時攪拌下，避免沾鍋，加入鹽，生抽調味。
11.稍煮片刻，慢慢倒入打散的雞蛋。
12.小火略煮即可關火，出鍋前淋上香油即可。
食譜小貼士：
疙瘩湯制作有三點需要註意：
第一：不要將粉狀麵粉直接加入鍋內，那就成了熬糨糊了。
第二：做疙瘩的時候一定邊放水邊攪拌，慢慢的倒水，不要倒得太快，用涼水，這樣麵疙瘩才會做得又小又細。
第三：做疙瘩湯時小疙瘩比大疙瘩的口感要好，所以寧小勿大。
第四：現做現吃，放久了就成糨糊了，要不是為了等吃糨糊一定要現做現吃哈。
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 0，平均評等: 0]