韓式辣烤秋刀魚

食材用料：

• 秋刀魚 2條

• 高度數老白乾 少許

• 韓式辣醬 50克

• 檸檬 4片

• 尖椒 少許

• 鹽 少許

食譜做法：

1.1用鹽抹遍魚身，然後淋上料酒醃30分鐘

2.2將秋刀魚解凍後用廚房紙擦乾水分，然後斜著在魚身上切出花刀；

3.將韓式辣醬放入碗內，調入少量水成濃稠的糊狀，攪拌均勻，然後濃稠的塗抹在魚身。

4.把尖椒墊在魚身下，然後用錫箔紙密封起來；

5.烤箱上下火200度，烤20分鐘即可；

6.吃的時候擠上適量檸檬汁在魚身上即可。

食譜小貼士：

1、秋刀魚的腥味比較重，處理的時候一定要將魚體內的黑色薄膜處理乾凈；

2、一定要用高度白酒醃制，50°以上的小瓶二鍋頭才幾塊錢，是最好的選擇；

3、和尖椒一起烤，增加了辛辣度，喜歡超辣的童鞋可以用小米辣，呵呵。

秋刀魚，顧名思義，因其體型脩長如刀，同時繁殖季節在秋天，所以得其浪漫之名。秋刀魚體富含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，具有抑制和治療高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。