芒果慕斯

食材用料：

• 芒果泥 300g

• 鮮奶油 200g

• 牛奶 100g

• 橙汁 40g

• 細砂糖 40g

• 阿膠粉 2片

• 熱水 30g

• 芒果泥 70g

• 阿膠粉 半片

• 水 70g

• 細砂糖 20g

• 熱水 15g

食譜做法：

1.底層慕斯：芒果打成泥 橙汁 細砂糖，在鍋中煮熱

2.吉利丁冷水泡軟，加上熱水攪拌均勻，倒入鍋中拌勻

3.然後加入牛奶攪拌均勻

4.鮮奶油打到8分發，加入步驟三中

5.全部攪拌均勻

6.倒入杯中7-8分滿。冷藏到凝固

7.頂層：芒果 水 糖，打成果泥

8.吉利丁泡軟，加熱水攪拌均勻。倒入步驟7的芒果泥中

9.攪拌均勻後，倒入已經凝固的慕斯上

10.放入冰箱中，冷藏至凝固。裝飾奶油花即可食用