紫薯蛋撻

食材用料：

• 蛋撻皮 9個

• 紫薯 1個

• 低粉 10克

食譜做法：

1.1將蛋撻皮放烤盤裡，紫薯塊放撻皮裡

2.2紫薯蒸熟，去皮、切小塊

3.將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼

4.把低粉過篩，加入（3）中，加入蛋黃，拌勻，然後用篩子將制成的蛋撻水過濾

5.過濾好的蛋撻水倒入放有紫薯塊的撻皮中

6.烤箱預熱，220度放倒數第二層，20分鐘左右即可。（喜歡表麵有焦點的，最後5分鐘可把烤盤上移到中層烤。）